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厨房设施设备及平面布局图：
厨房的设施设备包括各种烹饪工具、储存设备和清洁设备等，其平面布局图则涉及到厨房内各种设施的位置安排，合理的布局图应确保厨房工作人员高效工作，同时考虑到安全、卫生和便捷性，设计时应考虑设备的使用顺序、人流和货流的顺畅，以及清洁区和污染区的合理分隔。
平面布局可能包括：
1、烹饪区：炉灶、排烟系统、清洗池等的位置安排。
2、储存区：食材、调料、清洁用品等储存设备的摆放位置。
3、准备区：食材处理、配菜等工作区域。
4、清洁区：餐具清洗、消毒和存放区域。
5、其他设施：如冰箱、冷冻柜、微波炉、烤箱、蒸柜等的位置安排。
厨房设施：
厨房设施通常包括烹饪设备、储存设备、清洁设备和辅助设备等。
1、烹饪设备：包括炉灶、排烟系统、炒锅、搅拌器、切菜机等。
2、储存设备：包括冰箱、冷冻柜、食材柜等，用于储存食材和调料。
3、清洁设备：包括洗碗机、消毒柜、清洁工具等，用于保持厨房卫生。
4、辅助设备：可能包括微波炉、烤箱、蒸柜等烹饪辅助工具，以及排风设备、照明设备等。
至于工艺流程，则涉及到厨房操作的整个流程，包括食材采购、储存、加工、烹饪和出品等各个环节，合理的工艺流程应确保厨房高效运转，同时保证食品的质量和卫生，在设计厨房设施设备及平面布局图时，需要考虑到工艺流程的需求，以便优化工作流程和提高工作效率。
仅供参考，具体的设计和设备选择需要根据厨房的实际需求和条件来确定，如需更专业的建议，可以请教专业的厨房设计师或餐饮行业专家。